Caprese mit veganem Mozzarella

Vor einigen Jahren liebte ich es, im Sommer einen Teller Mozzarella mit Tomaten und frischem Basilikum zu essen. Die pure Leichtigkeit! Als ich vegan wurde, habe ich dieses kulinarische Vergnügen verloren geglaubt – bis jetzt. Ich habe einen neuen (käsigen) heiligen Gral: Veganer Mozzarella auf Basis von Cashewkernen.  Weiterlesen „Caprese mit veganem Mozzarella“

Milchprodukte töten Kälber – und machen uns süchtig

„Ohne Käse könnte ich nicht leben!“ Diesen Satz habe ich oft gehört – und auch schon selbst ausgesprochen. Trotz alledem lebe ich seit mittlerweile seit fast sechs Jahre völlig käsefrei. Denn ich verhindere damit viel Leid und habe meinen Körper dadurch von einer echten Sucht befreit. Weiterlesen „Milchprodukte töten Kälber – und machen uns süchtig“